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Cena de Maridaje en Hotel El Corte. Bodegas Altún.
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Cena de Maridaje en Hotel El Corte. Bodegas Altún.

Hotel El Corte ofrece un menú degustación maridado con caldos de Bodegas Altún.

El próximo sábado 25 de marzo de 2017, a partir de las 21:30 horas, Hotel El Corte sirve su menú especial de la mano de Bodegas Altún y el enólogo: Iker Martínez Pangua.

Bodegas Altún es una bodega familiar de gran tradición en el sector vitivinícola. Ubicada en Baños de Ebro, en pleno corazón de la Rioja Alavesa. Un entorno único en el que se divisa la Sierra de la Demanda y la Sierra de Cantabria al margen derecho del Rio Ebro.

Una herencia transmitida de padres a hijos cuyo legado es lo más preciado. La bodega se fundó en el año 1989 cuando se cumplió el sueño de la familia con el esfuerzo del trabajo bien hecho. Mostrando un gran respeto tanto por los métodos antiguos de elaboración y su probada eficacia, como por las modernas tecnologías de vinificación. Una unión  para comprender  la viña, la bodega y sus vinos.

Estos vinos selectos son elaborados en unas instalaciones especialmente diseñadas por la familia, donde la innovación y la tradición se unen en favor de la calidad. Cada uno de los detalles se cuida minuciosamente sabiendo que es esencial para la elaboración de vinos de la más alta calidad.


MENÚ DEGUSTACIÓN

 

-Ensalada de mejillones, brotes verdes y crema de aguacate
Maridado con Altún Rosé (D.O. Rioja)

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“Un Rosé elaborado a partir de una vendimia temprana en unos viñedos situados a 650 m de altitud con uva 100% tempranillo. Altún Rosé auna tanto una nariz madura y golosa, como frescor y volumen en boca que nos deja un post gusto largo y muy fresco.” 

-Taco de salmón marinado a la albahaca, cebolleta fresca y tosta de pan de aceituna negra
Maridado con Ana de Altún (D.O. Rioja)

“Ana de Altún está elaborado a partir de la variedad de uvas viura y malvasía procedentes de nuestros viñedos más antiguos situados en Baños de Ebro. De estos racimos se extrae el mosto flor, sin previo prensado, extraído por sangrado y por su propio. Un paso en boca agradable con carácter frutal.” 

-Huevo pochado a baja temperatura, setas salteadas y crujiente de patata
Maridado con Albiker de Altún (D.O. Rioja)

“Este vino se elabora mediante el método tradicional de elaboración de Rioja, maceración carbónica o encubado de racimos enteros. Un vino caracterizado por su gran potencial aromático y su frutosidad en la boca.” 

-Ravioli de pato, crema de col blanca y bechamel de trufa
Maridado con Altún Crianza (D.O. Rioja)

“Un vino elaborado mediante el sistema tradicional con uva despalillada de la variedad tempranillo. Uva  previamente escogida y seleccionada en mesa de selección. Vino equilibrado con cuerpo completo y  taninos redondos.” 

-Lagarto Ibérico con piquillos confitados
Maridado con Altún Reserva (D.O. Rioja)

“Un vino expresivo con buena intensidad, complejo, de final largo y bien estructurado.” 

-Cremoso de chocolate con crema de naranja, plátano y espuma de frutos rojos
Maridado con Secreto de Altún (D.O. Rioja)

“Vino proveniente de uvas 100 % tempranillo de viñedos propios que rondan los 60 años. Un vino potente y estructurado, pero de nobles taninos perfectamente redondeado.” 

Animación Infantil para los más pequeños

¡RESERVAS LIMITADAS!

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PRECIO MENÚ por persona: 28,00€
PRECIO ALOJAMIENTO Y DESAYUNO por persona: 25,00€
PRECIO MENÚ INFANTIL por persona: 7,00€

Puede bajar el menú en pdf aquí:


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